L'APPRENDISTATO IGIENISTICO

LETTERA

TRE MESI DI ESPERIENZA

Caro Valdo Vaccaro, ti saluto e ti ringrazio per il tuo preziosissimo tempo che dedichi nella lettura della mia mail. Sarò il più breve possibile per non rubartene troppo di tempo. Da novembre fino ad oggi mi sono avvicinato all'igienismo e soprattutto ad un'alimentazione senza crudeltà sugli animali, eliminando piano piano carne, pesce e derivati.

VERO VEGETARIANISMO A PARTIRE DA INIZIO GENNAIO

Attualmente è da inizio 2012 che non mangio per niente carne e pesce. Per quanto riguarda i derivati li assumo solo quando sono ospite e cerco di non disturbare troppo chi deve cucinare per me. Per il resto dei giorni della settimana mangio frutta di stagione a sazietà. Tutti i giorni e 2 o 3 volte a settimana mangio pure vegetali come pomodori, carote e rucola, e poi anche minestrone di legumi e cereali.

PERSI 3 CHILI IN 3 MESI

La mia domanda è: sto facendo bene il mio percorso o è troppo presto per mangiare quasi del tutto solo frutta? Come potrei cambiare la mia dieta? In 3 mesi ho perso 3 kg e sono ora 60kg per 1 metro e 77. Grazie mille ancora e a presto!
Christian

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RISPOSTA

IL DEBITO CALORICO PORTA A PERDITA DI PESO

Ciao Christian. La perdita di peso c'è stata perché non hai saputo garantire al tuo corpo un corretto equilibrio calorico.
Ognuno è tenuto a conoscere il suo peso-forma. Nel periodo invernale c'è il problema della perdita calorica e del sole che manca, per cui tutti segniamo un po' rosso con la spia energetica.

SCHEMA DA PERSONALIZZARE

Ti allego il mio schema nutrizionale che serve da traccia generale. Ognuno lo deve personalizzare e adattare alla propria situazione. Non scordarti di inserire nei tuoi pasti verdure crude tipo i cavoli, i carciofi, i finocchi, le cicorie. Ricorri alla crema di avena con il germe di grano e i semini vari. Avocado, datteri, banane, mandorle, carrube, lupini, pop-corn, vanno tutti benissimo. Cereali integrali, patate e zucche meritano particolare attenzione.

ESSERE FRUTTARIANI NON IN SENSO STRETTO MA IN SENSO LATO

Essere fruttariani non significa mangiare solo arance a colazione e mele a pranzo e cena. Significa piuttosto consumare prevalentemente frutta nei tempi e modi dovuti (colazioni mattiniere e merende pomeridiane), mantenendo a pranzo e cena uno spazio per le verdure mineralizzanti, per il pane integrale e l'olio extravergine, e per un secondo piatto leggero a completamento calorico. Basilare seguire il blog e le risposte che do.

Valdo Vaccaro